酒窖空調是一種低溫精細恒溫恒濕空調。其機組原理與一般空調相同,但有其本身的特色。它選用的是低溫壓縮機,因為酒窖的溫度一般為10攝氏度-16攝氏度,一般空調的最低氣溫約為18攝氏度,房間的最低溫度為20攝氏度左右。
因而,低溫壓縮機有必要進行制冷。低溫壓縮機的實踐冷卻溫度約為0 - 20c.加濕器安裝在機組內部。依據該設備的功率巨細,一般選用兩種超聲加濕法和電極加濕法。內置水箱與加濕器相連,有自己的溫濕度操控系統。此外,依據地下室的要求,機組還將裝備冷凝水排水泵和防振設備。
現在,大多數葡萄酒的保存是簡略的冰冷和溫暖的空調設備,本錢很低,只要這種類型的設備,因為冷卻和加熱機和除濕功用,會使室內環境越來越枯燥,相對濕度乃至低至20百分之 - 30百分之。這對保護葡萄酒的損傷是非常大的,不容忽視。別的,沒有專業的恒溫操控和光通風處理。
它常常引起比如酒頭、結垢和腐蝕等問題。墻體隔熱總體規劃好,做酒窖的溫度安穩在10攝氏度- 16度濕度保持在60百分之 - 70百分之的規模,和安靜,沒有振蕩,不管在任何時節都可以保護一個一致的、安穩的抱負的酒窖溫度和濕度,所以酒窖的溫度簡直不變與外界的聯絡。