酒窖空調，簡直名副其實地稱得上是整個酒窖的心臟、葡萄美酒的護酒使者。葡萄酒的妥善貯藏對環境的要求嚴厲很嚴苛。一個酒窖的好壞，首要取決于酒窖空調。由于這決議著整個酒窖的溫濕情況。假如連根本的恒溫恒濕條件都沒到達，有用的保存葡萄酒純屬無稽之談。

    酒窖空調即低溫精細恒溫恒濕空調，俗稱酒窖機。其機組原理和一般空調相同，但它選用了低溫壓縮機，以確保酒窖溫度維持在12℃-18℃；機組內部裝有加濕器，根據機組功率巨細一般選用超聲波加濕和電極加濕兩種。內置引入水箱銜接加濕器，有自己的溫濕度操控系統。根據酒窖要求，機組內裝備冷凝排水泵和防振設備。

    酒窖空調如此重要，要怎樣選好這護酒使者呢？酒窖空調按功能的不同有多種分類：按用處可分為慣例系列、凈化系列、高溫系列、低溫系列、低濕系列、低溫低濕系列；按形體結構可分為柜式、臥式；按送回風方法可分為直吹式和管道式。

    按環境操控要求可分為高精度、一般精度、高精細牢靠型；按冷卻方法可分為風冷和水冷型；不管哪種酒窖空調，首要要到達準確操控溫度在12℃-18℃，準確堅持濕度在60百分之~70百分之。再根據酒窖面積、層高、初始濕度值、方針濕度值、室內密閉程度、散濕源、新風補給等歸納要素核算得出總焓差、單位時刻除濕/加濕量。

    以及制冷量/制熱量等要害參數后進行恒溫恒濕機歸納選型匹配。在挑選時從外觀可判別酒窖機的好壞，高端的酒窖機做工精美、打磨工藝先機光澤度高。查其生產廠家的主要產品和前史，是否具有專業酒窖空調的研發才能。